Nesse artigo você saberá sobre alimentação e diabetes e como controlar o açúcar no sangue, além disso:
- De Onde Vem o Açúcar no Sangue.
- Carboidratos e açúcar no sangue.
- Proteínas e gorduras na alimentação do diabético.
Isso e muito mais você aprende aqui. E no final desse artigo deixei algo especial para você.
Alimentação e Diabetes: Controle do Açúcar no Sangue
Manter os níveis de açúcar no sangue em uma faixa normal é um desafio para pessoas com diabetes. O açúcar no sangue, ou glicose, aumenta e pode deixar o sangue “muito doce”, dificultando o controle da condição. Aqui criamos alternativas eficientes para controlar o açúcar no sangue, receitas com farinhas funcionais e dicas imperdíveis.
De Onde Vem o Açúcar no Sangue de Quem tem Diabetes?
O açúcar no sangue provém de duas fontes principais: o fígado e os alimentos que consumimos. Embora não possamos controlar diretamente a quantidade de açúcar que o fígado produz, podemos controlar a nossa dieta, fazendo escolhas alimentares mais inteligentes. O médico Jason Fung explica muito bem tudo isso no livro o código da Diabetes.
Macronutrientes: Os Principais Nutrientes dos Alimentos
Os alimentos são compostos de três categorias principais conhecidas como macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras. Muitos alimentos contêm uma combinação desses macronutrientes, mas geralmente os agrupamos com base no nutriente predominante. Mais sabe o que de fato importa? Você aprender de forma prática quais são os alimentos mais indicados para diabéticos. Veja na Enciclopédia as opções de receitas e alimentos indicados.
Carboidratos e Açúcar no Sangue
Carboidratos: Os carboidratos vêm principalmente de amidos ou açúcares e se transformam em glicose durante a digestão. Essa glicose entra na corrente sanguínea e é conhecida como açúcar no sangue.
- Impacto dos Carboidratos: Quanto mais carboidratos você consome em uma refeição, mais açúcar é absorvido pela corrente sanguínea, resultando em níveis elevados de açúcar no sangue.
- Fontes de Carboidratos: Alimentos ricos em amido, como pão, arroz, macarrão e batatas, podem rapidamente se transformar em açúcar. Mesmo alimentos considerados “saudáveis”, como frutas, podem conter muito açúcar. Então evite frutas como banana, manga e frutas adocicadas e maduras demais.
Para algumas pessoas, comer uma batata pode aumentar o açúcar no sangue tanto quanto consumir 9 colheres de chá de açúcar! Isso varia com base na genética e na sensibilidade à insulina de cada indivíduo.
Teste de Resposta ao Açúcar no Sangue: Para entender como diferentes alimentos afetam seus níveis de glicose, teste seu açúcar no sangue antes de comer e a cada 30 minutos após comer, durante até duas horas.
Os resultados podem ser surpreendentes e ajudarão a ajustar sua dieta. Só não esqueça de consultar o seu médico. Afinal nenhum post substituirá uma consulta médica, muito menos o seu tratamento indicado pelo profissional de saúde.
Proteínas e Diabetes
Fontes de Proteína: Ovos, aves, carne, frutos do mar e tofu são ricos em proteínas. Em quantidades moderadas, a proteína geralmente tem pouco ou nenhum efeito sobre o açúcar no sangue. Se preferir um pãozinho criado apenas com frango, adquira o livro Pães e Pizzas da Cozinha do Diabético. Clica aqui.
Gorduras e Diabetes
Gorduras na Dieta: A gordura dietética, por si só, praticamente não afeta o açúcar no sangue. No entanto, raramente consumimos gordura isoladamente.
- Composição dos Alimentos: Alguns alimentos, como queijo, são principalmente compostos de proteína e gordura e não aumentam significativamente o açúcar no sangue. Já outros, como donuts e batatas fritas, são ricos em carboidratos e gorduras, elevando substancialmente os níveis de açúcar no sangue. Criamos um donuts low carb que você vai amar e a receita está no livro de doces da Enciclopédia do Diabético.
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Diabetes – Conclusão
A alimentação tem um papel crucial no controle do diabetes. Compreender o impacto dos macronutrientes sobre os níveis de glicose no sangue ajuda a fazer escolhas alimentares mais saudáveis e a manter o diabetes sob controle.
Adote uma abordagem consciente e monitore regularmente seus níveis de açúcar para aprender como seu corpo reage a diferentes alimentos. Essa prática pode ser a chave para gerenciar eficazmente o diabetes e viver uma vida saudável, sem esquecer de seguir sempre as recomendações médicas. Evite comida repleta de amido, faça escolhas deliciosas e zero açúcar. Te esperamos para cuidar da saúde com a Enciclopédia do Diabético.
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