Saiba nesse artigo tudo que você precisa sobre a Farinha de Berinjela:
- Será que essa farinha é um ingrediente aliado para os Diabéticos?
- Existem benefícios no uso da Farinha de Berinjela?
- Tem algum risco ao consumir esse ingrediente?
- É fácil encontrar a Farinha de Berinjela para comprar?
Isso e muito mais você aprende aqui. E no final desse artigo deixei algo especial para você.
Conheça a Farinha de Berinjela
A farinha de berinjela é feita a partir de berinjelas desidratadas e moídas, utilizada para substituir farinhas brancas e amidos em várias receitas.
Ela traz benefícios como auxiliar no emagrecimento, controlar o colesterol, prevenir a diabetes, fortalecer o sistema imunológico, combater a prisão de ventre, prevenir doenças cardiovasculares e evitar câncer de intestino.
Rica em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, e não contém glúten, sendo uma excelente opção para diabéticos e pessoas com intolerância ao glúten
Benefícios da Farinha de Berinjela para Diabéticos:
- Baixo em Carboidratos e Índice Glicêmico: Não eleva rapidamente o nível de açúcar no sangue.
- Ácido Fólico: Auxilia na formação das células vermelhas do sangue e previne a anemia.
- Rica em Fibras Solúveis: Aumenta o tempo de digestão, diminui a fome e promove o emagrecimento.
- Fonte de Antioxidantes: Contém vitamina E, selênio e flavonoides, que protegem contra o envelhecimento precoce e doenças degenerativas.
- Saponinas: Reduzem a absorção de gordura, diminuindo os níveis de colesterol e triglicerídeos.
- Potássio: Ajuda a eliminar o excesso de sódio, prevenindo pressão alta.
- Catequinas: Possuem ação anti-inflamatória e antibacteriana, fortalecendo o sistema imunológico.
- Saúde Intestinal: Contribui para a saúde do intestino e a prevenção de doenças cardiovasculares e câncer de intestino.
Como utilizar a Farinha de Berinjela:
A farinha de berinjela é frequentemente utilizada em receitas de bolos, biscoitos, tortas e pães, conferindo uma textura macia e saborosa aos produtos finais. É importante observar que, devido à sua composição única, ela pode se comportar de maneira diferente em comparação com a farinha de trigo em algumas receitas, sendo necessário ajustar as proporções de ingredientes. Aqui na Cozinha do Diabético buscamos esse equilíbrio em nossas receitas.
Além de ser usada em receitas doces, a farinha de berinjela também pode ser incorporada em pratos salgados, como farofas, quiches, suflês e croquetes, dando um toque especial e nutritivo às preparações.
Onde você pode encontrar a Farinha de Berinjela
A farinha de berinjela pode ser encontrada em alguns supermercados ou lojas de produtos naturais. No entanto, também pode ser facilmente preparada em casa usando apenas berinjelas e um forno ou um desidratador³.
Se você não sabe onde encontrar receitas práticas e saborosas está no lugar certo.
“Controle suas emoções, cuida da sua saúde, controle sua glicemia, busque praticar atividade física regularmente, emagreça com equilíbrio e busque acompanhamento médico e nutricional. A sua vida vale muito.” Cozinha do Diabético
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