Saiba nesse artigo tudo que você precisa sobre a Farinha de Coco da Polpa:
- Será que essa farinha é um ingrediente aliado para os Diabéticos?
- Existem benefícios no uso da Farinha de Coco da Polpa?
- Tem algum risco ao consumir esse ingrediente?
- É fácil encontrar a Farinha de Coco da Polpa para comprar?
- Isso e muito mais você aprende aqui. E no final desse artigo deixei algo especial para você.
Conheça a Farinha de Coco da Polpa
A farinha de coco da polpa é uma forma de aproveitar a parte mais nutritiva do coco, que normalmente é descartada após a extração do leite de coco. Ela é feita a partir da polpa seca e moída do coco, que é rica em fibras, proteínas, gorduras boas, vitaminas e minerais. Ela pode ser usada para substituir a farinha de trigo em diversas receitas, pois não contém glúten e tem um baixo índice glicêmico, o que é benéfico para os diabéticos e para quem quer emagrecer. Além disso, ela tem um sabor suave e adocicado, que combina bem com receitas doces e salgadas¹.
Existem alguns pontos importantes sobre a farinha de coco feita da polpa:
- Ela absorve muito os líquidos da massa, então é preciso saber a dose exata para que não estrague a sua receita.
- A farinha de coco branca pode ser usada em receitas salgadas, mas é preciso equilibrar o mix de farinha com outras opções como farinha de amêndoas ou a farinha de linhaça.
- Ela pode ser usada para engrossar molhos substituindo os amidos sabotadores da sua dieta como a própria farinha de trigo.
- É importante lembrar que a farinha de coco branca pode e deve ser usada nos preparos de quem deseja baixar a glicemia.
A proporção de substituição da farinha de trigo pela farinha de coco varia de acordo com a receita, mas geralmente é de 1/4 de xícara de farinha de coco para cada xícara de farinha de trigo. Você também pode precisar ajustar a quantidade de líquido e de ovos na receita, pois a farinha de coco absorve mais umidade como citamos anteriormente. Uma boa dica é começar com uma pequena quantidade de farinha de coco e ir adicionando mais conforme a necessidade.
Então, para os diabéticos essa é uma excelente opção. Com certeza esse alimento é um aliado para a sua saúde. CLIQUE AQUI E ADQUIRA O NOSSO LIVRO DE DOCES ZERO AÇÚCAR. Lá encontrará receitas deliciosas com a farinha de coco, tudo testado e aprovado pela Cozinha Do Diabético.
Como a Farinha de Coco da Polpa pode ser aliada da sua saúde
Aqui estão alguns dos principais benefícios da farinha de coco da polpa para os diabéticos:
- A farinha de coco da polpa é uma alternativa saudável para diabéticos porque é isenta de carboidratos e tem um baixo índice glicêmico, o que significa que não eleva rapidamente o nível de açúcar no sangue.
- Ela também contém o nutriente ácido alfa-linolênico, que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.
- A farinha de coco da polpa é rica em fibras, que auxiliam na digestão, aumentam a saciedade e regulam o trânsito intestinal, evitando a prisão de ventre e a síndrome do intestino irritável.
- A farinha de coco da polpa também é fonte de antioxidantes, como a vitamina E, o selênio e os flavonoides, que combatem os radicais livres e protegem as células do envelhecimento precoce e de doenças degenerativas, como o Alzheimer.
- A farinha de coco da polpa ainda possui gorduras insaturadas, que são benéficas para a saúde do coração, pois reduzem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o colesterol bom (HDL).
- A farinha de coco da polpa também possui proteínas, que são essenciais para o crescimento e reparo dos tecidos, além de contribuir para a saciedade e o controle do peso.
- A farinha de coco da polpa ainda possui vitaminas e minerais, como o magnésio, o fósforo, o cálcio, o ferro, o zinco, o cobre, o manganês e o potássio, que participam de diversas funções vitais no organismo, como a produção de energia, a formação de ossos e dentes, a síntese de proteínas, a manutenção do sistema nervoso, a regulação da pressão arterial, a defesa imunológica e o equilíbrio dos fluidos corporais.
Além de tudo isso, a Farinha de Coco da Polpa pode ajudar na perda de peso, na saúde da pele e do cabelo, na prevenção de infecções e na melhora do humor.
Como utilizar a Farinha de Coco da Polpa
A farinha de coco da polpa é frequentemente utilizada em receitas de bolos, biscoitos, tortas e pães, conferindo uma textura macia e saborosa aos produtos finais. É importante observar que, devido à sua composição única, ela pode se comportar de maneira diferente em comparação com a farinha de trigo em algumas receitas, sendo necessário ajustar as proporções de ingredientes. Aqui na Cozinha do Diabético buscamos esse equilíbrio em nossas receitas.
Além de ser usada em receitas doces, a farinha de coco da polpa também pode ser incorporada em pratos salgados, como farofas, quiches, suflês e croquetes, dando um toque especial e nutritivo às preparações.
Onde você pode encontrar a Farinha de Coco da Polpa
A farinha de coco da polpa pode ser encontrada em alguns supermercados ou lojas de produtos naturais, além de plataformas de venda online. CLIQUE AQUI para comprar a farinha de coco da polpa.
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